减脂南瓜恰巴塔

减脂南瓜恰巴塔

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想没有负担的吃宵夜，这些操作可以帮到你，南瓜本身就很甜但低热量，恰巴塔没油没糖的最适合想碳水时吃，两个结合起来，妙不可言！
参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

减脂南瓜恰巴塔的用料

面团： 高筋面粉 250克
南瓜泥 200g 耐低糖干酵母 2g
盐 3克 鲁邦种 70克
水 60克

减脂南瓜恰巴塔的做法

#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解2

步骤2

✅200克南瓜蒸熟晾凉备用
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解3

步骤3

✅搅拌桶中加入250克高筋面粉
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解4

步骤4

✅加入3克盐
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解5

步骤5

✅搅拌均匀（避免盐和酵母直接接触）
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解6

步骤6

✅加入200克南瓜泥
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解7

步骤7

✅加入70克鲁邦种
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解8

步骤8

✅加入2克耐低糖干酵母
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解9

步骤9

✅加入60克水
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解10

步骤10

✅喜欢口感偏甜的可以在这个阶段➕糖（因为最近脑门长痘在控糖所以我没有另外加糖，口感也很棒喔）
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解11

步骤11

✅开始搅拌，先慢后快，搅拌至完全扩展阶段（缸净面团很光滑破洞处呈锯齿状）
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解12

步骤12

✅面团搅拌完成放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵90分钟（面团比较粘手，操作时手上可抹适量橄榄油）
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解13

步骤13

✅帆布筛面粉
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解14

步骤14

✅倒出面团
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解15

步骤15

✅面团表面撒粉，动作轻柔，整理成长方形（尽量不要破坏面团内部结构）
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解16

步骤16

✅平均分成4份
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解17

步骤17

✅面团间帆布捏褶皱
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解18

步骤18

✅盖帆布继续发酵1小时⌚️
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解19

步骤19

✅发酵好的面团转移到油布上，背面向上
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解20

步骤20

✅表面可以装饰巧克力
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解21

步骤21

✅上火220，下火210，放最下层欧包台喷蒸汽烤23分钟（烤箱没有自带欧包台功能的使用烘焙石板）
#零腹担吃夜宵#减脂南瓜恰巴塔的做法图解22

步骤22

✅完成。收藏➕关注，解锁更多精彩！

减脂南瓜恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-31

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 烤 卡士 电器 烤箱
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