杭三鲜

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杭三鲜的用料

干肉皮 20g 肉丸 3个
上海青 6颗 河虾 5个
鲜香菇 4朵 鸡腿 1个
料酒 1/2勺 姜片 1片
鹌鹑蛋 5个 肉沫 10克
鸡蛋 1个 火腿肠 1根
清水 适量（焯水） 清水 3饭碗
盐、糖、鸡精 适量 白胡椒粉 少许
食用油 1汤勺

杭三鲜的做法

杭三鲜的做法图解1

步骤1

肉沫用常规方法腌好，鸡蛋打散备用；火腿肠切小块，香菇洗净，切小块备用；青菜摘好洗净，肉皮用温水泡发后切小块
杭三鲜的做法图解2

步骤2

锅中放入食用油，倒入一半的蛋浆，放入一半的肉沫，煎成蛋饺后铲起，按照相同的方法，煎另外一个蛋饺
杭三鲜的做法图解3

步骤3

锅中放入适量清水，把鹌鹑蛋煮熟后放凉剥皮
杭三鲜的做法图解4

步骤4

鸡腿斩小块后，放入锅中，加入三碗水，小火慢熬成一碗水
杭三鲜的做法图解5

步骤5

加入上海青，小火慢煮5分钟后，再加入所有食材煮两分钟，最后就根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，把调味料拌匀后，即可装碗
杭三鲜的做法图解6

步骤6

最后放上蛋饺即可

杭三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-02 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 拌 腌 辣
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