冬瓜红烧肉

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冬瓜不要在清炒或者炖汤了！和五花肉一起做一道简简单单的冬瓜红烧肉！红烧肉软糯鲜香，冬瓜吸收了汤汁儿，比肉肉还要好吃！
参与活动: #打卡中小学生营养餐#

冬瓜红烧肉的用料

五花肉 1块 葱 3根
姜 1块 干辣椒 2个
花椒 5粒 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
生抽 1大勺 老抽 少许
蚝油 1勺 黄冰糖 1小块
开水 适量 盐 1克
胡椒粉 1勺 鸡精 1勺
冬瓜 1大块 葱花 适量

冬瓜红烧肉的做法

#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成小块，冷水下锅放入葱姜，料酒焯水3分钟左右，用温水清洗干净，控干水分备用！(五花肉是我用了节约时间，前一天晚上买回来就先焯好水，放在冰箱冷藏保存，第二天直接做！)
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入葱姜，干辣椒，花椒，八角桂皮，香叶小火炒出香味！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解3

步骤3

放入焯好水的五花肉翻炒至变色，微焦！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解4

步骤4

放入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油！翻炒均匀！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解5

步骤5

放入一块黄冰糖提鲜！增色！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入适量的开水！(开水要完全没过五花肉！)
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解7

步骤7

大火煮开后，敞开锅煮5分钟左右，把腥味儿散发掉，再盖上盖子，转小火慢炖一小时！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解8

步骤8

炖红烧肉的时间，把冬瓜削皮，去瓤，清洗干净，切成小块备用！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解9

步骤9

红烧肉炖至软烂，就可以了！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解10

步骤10

放入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解11

步骤11

放入切好的冬瓜！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解12

步骤12

继续炖煮10分钟左右！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解13

步骤13

冬瓜入味儿以后，把里面的大料捡出来，扔掉！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解14

步骤14

放入适量的葱花，翻炒均匀即可！
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解15

步骤15

成品图
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解16

步骤16

成品图
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解17

步骤17

成品图
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解18

步骤18

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#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解19

步骤19

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#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解20

步骤20

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#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解21

步骤21

成品图
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉的做法图解22

步骤22

成品图

冬瓜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-03

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炖 电器 咸 蚝油味
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