（极简版）鱼香肉丝

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香羽的小饭桌
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今天姑娘放学那得点菜，想吃鱼香肉丝，必须满足一下啊！。。因为没那么多时间，所以省略了木耳（需要泡发，烫水，切丝）和尖椒（这几天孩子嗓子不舒服）。话不多说，开始。

鱼香肉丝的用料

牛肉（或猪里脊） 1块 盐 1g
玉米（或土豆）淀粉 1勺 姜 够些切丝就行
蒜 3瓣 白砂糖 1勺
酱油 2勺 醋 3勺
土豆淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

（极简版）鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉切丝，放些盐，淀粉，腌制5－10分钟，让肉入味儿。 （盐和淀粉的量，要根据肉多少和个人口味来放，主要是包裹入味儿）
（极简版）鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，姜切丝，蒜切片 调汁：（我的万能糖醋汁呦！） 1勺糖+2勺酱油+3勺白醋+1勺淀粉+切好的蒜片 搅拌均匀
（极简版）鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

接下来，热锅，放油（平时炒菜的量） 油热下肉，把肉炒散，炒熟， 将肉盛出来， 油留下。油留下。油留下。。。
（极简版）鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

用留下来的油，炒胡萝卜丝，姜丝， 将胡萝卜炒软 将肉丝倒进来，一起炒两下。
（极简版）鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

然后，将调好的汁，搅匀倒入锅中， 翻炒几下就可以出锅喽！
（极简版）鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

这样，极简版的 鱼香肉丝 就做好了。。。 小饭量的姑娘，今天吃了一大碗。 （老母亲感到很欣慰！）

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-10

©本菜谱的做法由 香羽的小饭桌 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 腌 酸 微酸
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