甜心柿子月饼（广式皮）

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长城人寿李春华
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先试做的没有图片以后再做再上传。25g的皮，25g的馅儿。1.5g的绿色面团。可以做12个。

甜心柿子月饼的用料

饼皮 转化糖浆 110克
玉米油 40克 枧水 3克
黄金芝士粉 10克 中筋粉 160克
馅料 任意300克 斑斓粉或抹茶粉 1克

甜心柿子月饼的做法

甜心柿子月饼（广式皮）的做法图解1

步骤1

转化糖浆，枧水，玉米油，搅拌均匀至乳化，加入中筋面粉搅拌均匀
甜心柿子月饼（广式皮）的做法图解2

步骤2

取18g面团加入1克斑斓粉，揉成绿色面团。 剩下的面团加入10g的芝士粉，揉成橙色面团。
甜心柿子月饼（广式皮）的做法图解3

步骤3

橙色面团分成25g一个。馅料25g一个。

步骤4

橙色面团包好馅料，绿色面团按入模具中。放入橙色面团。模具压好。

步骤5

烤箱预热。月饼喷水放入烤箱中。先烤6分钟。拿出来再喷一次水。再烤15分钟。中间如果怕颜色深可以加盖锡纸。

甜心柿子月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-13 · 河北

©本菜谱的做法由 长城人寿李春华 编写，未经授权不得转载
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