全麦枣泥月饼的用料

转化糖浆 40g 花生油 15g
枧水 1g 中粉 35g
全麦粉 30g 枣泥馅 180g
蛋黄(刷表面) 1个 矿泉水(刷表面) 5g
花生油(刷表面) 5g

全麦枣泥月饼的做法

全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解1

步骤1

40g转化糖浆+ 15g花生油 +1g枧水搅匀
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解2

步骤2

倒入35g中粉+30g全麦粉揉匀,盖保鲜膜松弛1小时
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解3

步骤3

饼皮和内馅均分成6份揉圆
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解4

步骤4

取一饼皮压扁,包入内馅,收口捏紧
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解5

步骤5

裹上少许熟糕粉,用50g月饼模具压出形状
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解6

步骤6

表面喷少许水,烤箱上下火中层,180°,6分钟定型后取出
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解7

步骤7

1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解8

步骤8

凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液,继续烘烤,170°,15分钟
全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解9

步骤9

全麦枣泥月饼

全麦枣泥月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-09-17 · 辽宁省

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