牛肉发面饼

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牛肉发面饼的用料

富强粉 200克 酵母粉 2克左右
盐 适量 糖 适量
牛肉 150克 蚝油 适量
生抽 适量 姜 适量
香葱 适量 猪油 适量
清水 适量 白芝麻 适量
食用油 适量 猪肥肉 少许

牛肉发面饼的做法

步骤1

温水把酵母、糖一起融化，加入面粉搅拌成絮状，一点点猪油，一起揉成团（稍微偏软点）醒发成2倍大（可以晚上和好面，常温发酵1小时放冰箱冷藏过夜，第二天早上拿出来回温发酵，这样可节约等待时间）

步骤2

牛肉和猪肥肉一起剁成肉沫，加入盐，生抽耗油，倒入葱姜泡过的水（葱姜水可分2-3次加入）顺着一个方向搅拌均匀后，放冰箱冷藏会
牛肉发面饼的做法图解3

步骤3

面团醒发好后取出来排气，分成大小均匀的剂子（大小随意都可以）。肉馅从冰箱拿出来，放入葱花，淋上热油搅拌均匀。
牛肉发面饼的做法图解4

步骤4

每个剂子包上适量的牛肉馅，包紧后压扁，醒10-15分钟（或擀成薄饼）一面抹点水撒上芝麻（没有可不撒）。锅内油热调小火，放入饼，煎成两边金黄即可

牛肉发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-22

©本菜谱的做法由 家有爱吃小可爱 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 拌 电器 冰箱 咸
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