秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）

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马小厨77
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谢谢做面包的EVEN的分享，就在上个月的8号我拥有了我人生中的第一辆奔驰，是梦想更是命运，我越来越觉得生活中发生的一起都是应该发生的，我唯一能做的就是等待。等待的日子怎么能缺少了美食呢，就让这一个个精致的糕点陪伴我一起期待美好的明天吧。

可可麻薯红豆软欧包的用料

中筋粉 50g 开水 75克
面包粉 450克 糖 40克
水 245克 酵母 4克
奶粉 25克 可可粉 20克
盐 5克 玉米油 40克
麻薯 糯米粉 100克
玉米粉 20克 黄油 25克
糖 40克 牛奶 250毫升

可可麻薯红豆软欧包的做法

秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解1

步骤1

提前准备烫种混合主面团揉至完全扩展阶段，28-30℃醒发1小时。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解2

步骤2

麻薯平盘蒸20分钟趁热加入黄油揉至完全吸收，大约30克/份撒熟糯米粉擀薄备用。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解3

步骤3

红豆馅25克/份。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解4

步骤4

面团分割10份93克/个，28℃松弛25分钟。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解5

步骤5

擀成三角形。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解6

步骤6

依次铺上麻薯红豆馅。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解7

步骤7

表面喷水32-35℃醒45分钟，醒发好后表面撒干粉。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热上火210℃下火200℃烤箱倒数第二层表面喷水烤20分钟。
秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）的做法图解9

步骤9

秋天的第一个欧包。

可可麻薯红豆软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-22 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 蒸 烤 卡士

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