番茄牛腱子

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瑞雪兆丰年💖💖
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番茄牛腱子 色香味俱全
参与活动: #打卡中小学生营养餐#

番茄牛腱子的用料

大西红柿 1个 牛腱子 500克
盐 适量 生抽 1勺
红炖酱油 半勺 独头蒜 2头
红皮大葱 1/2根 生姜 4、5片
花椒粒 3克 白胡椒粒 3克
芫荽 适量 橄榄油 适量
太太乐鸡精 一丢丢

番茄牛腱子的做法

#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解1

步骤1

牛腱子加一把面粉搓洗，用温水多冲洗几遍。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解2

步骤2

把牛腱子肉凉水下锅煮沸撇去血沫，沥干水分，切成枣儿大的方块（焯过水的牛肉切轻松形状好）焯水汤澄清待用。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解3

步骤3

锅中添油煮沸转小火加入花椒粒、白胡椒粒和砸烂的草果粒炸黄爆香。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解4

步骤4

用漏勺把油中的调料捞入调料盒
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解5

步骤5

捞掉调料的油中加生姜片、大蒜片和葱花炸黄爆香倒入牛肉块翻炒。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解6

步骤6

牛肉块炒黄加入料酒、生抽和红烧酱油炒掉水分。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解7

步骤7

加入焯牛腱子澄清的水，淹没牛腱子肉块，煮沸小火慢炖1小时40分钟。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解8

步骤8

西红柿洗净沥干水分戳叉子上，放火上烤一下轻松取皮。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解9

步骤9

去了皮的西红柿切块
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解10

步骤10

另一口锅置火上加油煮沸转小火加入蒜片炸黄爆香，加入食盐和西红柿块搅拌均匀。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解11

步骤11

牛腱子肉块收汤
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解12

步骤12

炖好的牛腱子肉块中取掉调料盒，加入炒好的西红柿翻炒5分钟，然后加太太乐鸡精。
#中小学生营养餐#番茄牛腱子的做法图解13

步骤13

最后锅中加点香菜出锅装盘见首图

番茄牛腱子的烹饪技巧

我做番茄牛腱子，是一口锅炖肉，另外一口锅炒西红柿，最后炒好的西红柿块，加入到炖好的牛腱子肉块中搅拌均匀享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 红烧 炒 煮
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