鸡蛋抱豆腐

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软嫩滑溜的豆腐搭配上鸡蛋这样做，真的巨下饭，再加上肉末，有肉有菜又有蛋，营养又补钙，加上充满家乡味的外婆乡小榨菜籽油，仿佛回到了过去的美好时光。
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鸡蛋抱豆腐的用料

豆腐 半块 鸡蛋 3个
外婆乡小榨菜籽油 适量 猪肉 适量
葱 1根 姜 适量
大蒜 1瓣 料酒 1勺
蚝油 1勺 淀粉 适量
盐 适量 辣椒粉 1勺

鸡蛋抱豆腐的做法

鸡蛋抱豆腐的做法图解1

步骤1

猪肉1小块，洗干净剁成肉沫，姜1块，大蒜1瓣，小葱1根，洗干净切碎备用。
鸡蛋抱豆腐的做法图解2

步骤2

将猪肉末放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉适量拌匀腌制10分钟左右。
鸡蛋抱豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐1块，洗干净切成丁备用。
鸡蛋抱豆腐的做法图解4

步骤4

鸡蛋3个，打散在碗里调成鸡蛋液备用。
鸡蛋抱豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐倒入调好的鸡蛋液里，加入辣椒粉1勺，盐适量。不能吃辣也可以不放辣椒粉。
鸡蛋抱豆腐的做法图解6

步骤6

将豆腐，鸡蛋和调味料调拌均匀。
鸡蛋抱豆腐的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入姜蒜，肉末炒香。
鸡蛋抱豆腐的做法图解8

步骤8

倒入之前调好的鸡蛋液和豆腐，翻炒均匀至香即可。。
鸡蛋抱豆腐的做法图解9

步骤9

出锅装盘，撒上葱花。

鸡蛋抱豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-24

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 拌 腌 咸
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