芝士肉松猪肉脯面包

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没想到把猪肉脯放进面包里会这么好吃，越嚼越香。配方是6个的量。

芝士肉松猪肉脯面包的用料

南瓜泥 27克 全蛋液 20克
水 178克 高筋面粉 355克
耐高糖干酵母 4克 盐 4克
糖 16克 奶粉 14克
黄油 15克 猪肉脯 120克
味斯美3A海苔肉松 90克 沙拉酱 适量
马苏里拉芝士碎 适量 欧芹碎 少许

芝士肉松猪肉脯面包的做法

芝士肉松猪肉脯面包的做法图解1

步骤1

先将湿性材料（南瓜泥，全蛋液，清水）放入厨师机中。清水预留10克因为大家用的面粉不同吸水性不同。后期检查面团状态的时候根据情况添加。南瓜蒸熟后可分份冰箱冷冻保存，用的时候不用解冻直接放入即可，当冰块用打面的时候还能给面团降温。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的其他材料都放入乔立7600厨师机，先开1档1分钟，然后2档2分钟。此时面团已基本成团，暂停机器检查一下面团的软硬度，稀了少加点粉，干了少加点水。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解3

步骤3

机器开5档3-4分钟左右你可以拉出厚膜了，加入黄油。2档5分钟左右，转4档揉1分半，转5档2分钟
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解4

步骤4

此时看面团表面已经光滑，可以拉出薄膜。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解5

步骤5

团圆放入保鲜盒中进行1发，我直接放室温24.6度，发了45分钟。天冷延长发酵时间或者找个温暖的地方发酵，天热缩短发酵时间。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解6

步骤6

发至2倍大，手指粘干粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷就OK了
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解7

步骤7

面团平均分成6份，每个平均105克左右。分好的小面团放保鲜盒中松弛15分钟
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解8

步骤8

擀成长方形
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解9

步骤9

每个上面撒上20克猪肉脯碎，15克海苔肉松，再挤上适量的沙拉酱。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解10

步骤10

卷起来，收口捏紧。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解11

步骤11

用刀平均切成3段。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解12

步骤12

放在船形纸托上进行二发。温度不超过38度。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解13

步骤13

二发完成后挤上沙拉酱，再撒上芝士碎。风炉提前200度预热后，烤12分钟。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解14

步骤14

出炉表面撒少许欧芹碎装饰。
芝士肉松猪肉脯面包的做法图解15

步骤15

超美味

芝士肉松猪肉脯面包的烹饪技巧


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创建时间:2024-09-28 · 辽宁省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 蒸
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