毛血旺

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秋高气爽，天气逐渐变冷，是时候吃些开胃下饭的菜了，秋天的第一个毛血旺，

毛血旺的用料

羊肚 500克 鸭血 一块
午餐肉 100克 青菜 一小把
豆芽 100克 千张 一张
大蒜生姜 6g 豆瓣酱 2勺
火锅底料 一块 干辣椒 适量
生抽 一勺 蚝油 一勺
糖 适量 鸡粉 适量
盐 适量 干花椒 3g
青花椒 2g 干辣椒 适量
火锅丸子 100克

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

爱吃的素材收拾干净洗净备用，烧一锅水，加入一勺盐几滴食用油，汆好。不用过凉水哈
毛血旺的做法图解2

步骤2

鸭血也汆一下水。
毛血旺的做法图解3

步骤3

这是提前处理好的羊肚，去外面吃毛血旺，肚实在是太少了。还是在家里吃的过瘾
毛血旺的做法图解4

步骤4

所有的食材都汆好后，另外起锅烧油。爆香葱姜，加入豆瓣酱继续翻炒，炒香后放入牛油火锅底料，继续翻炒，火锅底料炒香后加入开水煮5分钟后捞出料渣，把汆过水的菜按汆水的顺序依次煮一下入入味，
毛血旺的做法图解5

步骤5

所有入过的食材放入容器里，宝子们记得把汤也一起倒入容器里面哈。味关键来了哈，花椒粒，辣椒段，蒜末葱花放在最上面的
毛血旺的做法图解6

步骤6

重点来了，烧一小锅热油，泼在毛血旺上面，泼上油的瞬间，香味就出来了，

毛血旺的烹饪技巧

毛血旺，好吃还简单的，宝子们，喜欢的可以自己在家试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-30 · 河南省

©本菜谱的做法由 风中百合xray 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 煮 汆
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    / 7 毛血旺的做法步骤

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