蒜香葱油淡菜贝

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淡菜也叫贻贝， 淡菜的肉中含有高达54%的优质蛋白质，富含多种维生素、8种人体不能自己合成的氨基酸，尤其是含有大量的钙、铁、碘、磷等多种微量元素，被誉为“海中鸡蛋”~ 今天这道快手菜，厨房小白也可以有手就学会！

蒜香葱油淡菜贝的用料

新鮮青口 600g 蒜頭 2兩
盐 少許 菜籽油 适量
小香葱 适量 生抽 3勺
蚝油 1勺 白砂糖 少许

蒜香葱油淡菜贝的做法

蒜香葱油淡菜贝的做法图解1

步骤1

淡菜王清水洗，用小毛刷把表面刷干净
蒜香葱油淡菜贝的做法图解2

步骤2

洗净的淡菜贝，放入蒸锅上汽蒸3分钟到贝壳张开，取出淡菜冲洗下并把毛毛触角拔掉
蒜香葱油淡菜贝的做法图解3

步骤3

切好蒜蓉、葱段备用
蒜香葱油淡菜贝的做法图解4

步骤4

大火热锅凉油，下入足量的蒜蓉和葱段爆香，再加入处理好的淡菜翻炒
蒜香葱油淡菜贝的做法图解5

步骤5

翻炒中倒入三小勺生抽，一勺蚝油，少量白砂糖，适量盐，再小火焖煮3分钟，最后开盖大火收汁
蒜香葱油淡菜贝的做法图解6

步骤6

完成，撒上香菜或芹菜出锅，葱油蒜香汁真的很香。

蒜香葱油淡菜贝的烹饪技巧

淡菜翻炒中会出一些水，终于不用特意加很多水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 爆 炒 煮 蒸
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