伯爵红茶慕斯蛋糕

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伯爵红茶慕斯蛋糕的用料

焦糖饼干 100g 黄油 40g
奶油奶酪 150g 细砂糖 50g
吉利丁片 18g 红茶包 6g
红茶碎 2g 纯牛奶 240g
淡奶油 240g

伯爵红茶慕斯蛋糕的做法

伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

将100g焦糖饼干捣碎（也可以放入破壁机捣碎）
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入融化黄油40g，搅拌均匀
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入6寸模具，按压平整，冷藏备用
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

软化奶油奶酪150g，再加入细砂糖30g，翻拌细腻
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片10g，用冷水泡软
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

红茶包2g、红茶碎2g、热牛奶80g，浸泡出茶色，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌融化 （温度不高可以隔热水搅拌）

步骤7

倒入奶酪中，搅拌均匀（若用的是红茶碎就不用过筛，如果用的是红茶叶，所以记得要过筛哦）
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油240g、细砂糖10g，用打蛋器打发至酸奶状
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入红茶糊中，搅拌均匀，倒入模具中，冷冻30min定型
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

细砂糖10g、纯牛奶180g、红茶包4g，煮出茶色后过筛
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

加入8g吉利丁片，搅拌均匀，过筛至模具里，冷藏4h以上
伯爵红茶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

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伯爵红茶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 太阳排排向天空 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 煮 拌
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