无油糖醋排骨

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家里饭渣孩子最爱的一道菜！

糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒或米酒 1汤匙
酱油 2汤匙 冰糖 2汤匙
白米醋 4汤匙 水 适量
生姜 3片 老抽 2勺
蚝油 1勺

糖醋排骨的做法

无油糖醋排骨的做法图解1

步骤1

焯水：排骨冷水下锅+姜片
无油糖醋排骨的做法图解2

步骤2

水开后，捞出，滤干水
无油糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅热，转中小火，加入白糖
无油糖醋排骨的做法图解4

步骤4

炒糖色（黄糖泛黄溶解，注意火，别炒焦了）
无油糖醋排骨的做法图解5

步骤5

大火把排骨倒入炒好的糖，快速翻炒
无油糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入：老抽、生抽、蚝油，快速翻炒，加入大量水。
无油糖醋排骨的做法图解7

步骤7

大火一直熬，大概20-30分钟
无油糖醋排骨的做法图解8

步骤8

收汁，撒上白芝麻
无油糖醋排骨的做法图解9

步骤9

装盘
无油糖醋排骨的做法图解10

步骤10

装盒，给在学校的哥哥送一份。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-10

©本菜谱的做法由 爱做饭的璧而姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 甜 咸 蚝油味
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