番茄土豆炖牛排—老少皆宜

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番茄土豆炖牛排的用料

牛排骨 6块 去皮番茄 2个
去皮土豆 1个 水 一小碗
盐 少许 姜片 1
洋葱 1个 香叶 2片
八角 2个 草果 1个
桂皮 小块 郫县豆瓣酱 1勺

番茄土豆炖牛排的做法

番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法图解1

步骤1

料酒+姜丝+排骨，泡出血水备用
番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法图解2

步骤2

油热，下洋葱+蒜爆炒
番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法图解3

步骤3

洋葱炒软+番茄爆炒
番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法图解4

步骤4

加入一勺郫县豆瓣酱
番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法图解5

步骤5

加入排骨翻炒。（我后面做都提前把排骨过一遍油，煎香，再到这步，会更好吃！懒人就直接丢进来炒吧）
番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法图解6

步骤6

这一步有两种做法。 一是小火慢炖。加入八角，香叶，草果，桂皮等，加入大量水，大火煮开，小火慢炖。直到排骨软烂。（我煮了一个半小时） 二是高压锅压。加入大料后，加水，放入高压锅，大火上汽后，转小火噗嗤15-20分钟。 （我个人怕高压锅，所以自己就慢炖，孩子爹在家就高压锅）
番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法图解7

步骤7

起锅撒葱！（用葱叶绿色的撒的好看点，放两跟香菜也好好看。我们家有人不吃香菜就不放了）

番茄土豆炖牛排的烹饪技巧

1-排骨过油更好吃 2-一定要炖够时间。不然咬不动，不入味就不好吃 3-口味咸淡可以自己调一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05

©本菜谱的做法由 爱做饭的璧而姐姐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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