自酿桂花蜜

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西阳明子
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每年的桂花季都会让人醉了，闻着香味就会想把这甜甜的味道留下来，也就顺手摘来酿上一点。做甜品时放上一点格外提味。

自酿桂花蜜的用料

零卡糖 10克 干桂花 适量
土蜂蜜 50g

自酿桂花蜜的做法

自酿桂花蜜的做法图解1

步骤1

摘来刚开放的桂花，也就是香味刚有的时候，如已开过了就不香了
自酿桂花蜜的做法图解2

步骤2

这道程序是最费时间的，耐心把花茎去掉，这样减少苦涩味
自酿桂花蜜的做法图解3

步骤3

用少些食盐把花轻轻均匀捏一下，去涩味
自酿桂花蜜的做法图解4

步骤4

用纯净水洗去咸味，不可用生水。洗后漏干水分。
自酿桂花蜜的做法图解5

步骤5

用少些零卡糖拌匀，装开水烫过的小瓶子里
自酿桂花蜜的做法图解6

步骤6

倒入土蜂蜜，浸泡花瓣，再多加一点，可看到花瓣上浮感就行，盖上盖放冰箱待用即可。

自酿桂花蜜的烹饪技巧

1.一定要选择刚开花有香味时摘， 2.不用蒸煮加工，香味能留存。 3.瓶子尽量小，里面空间小不易氧化发黑，如表面有发黑的，用时把面上一层揭开点，用下面的，然后还盖在上面，这样能保存好久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 西阳明子 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 酿 电器 冰箱 甜
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    / 7 自酿桂花蜜的做法步骤

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