Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁

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大概是每一个芋泥脑袋都会爱上的麻薯吧！

芋泥啵啵麻薯布丁的用料

顺然厨师机 1台 顺然烤箱 1台
麻薯预拌粉 200g 牛奶 70g
全蛋液 80g 盐 2g
黄油 40g 熟芋头 250g
细砂糖 25g 紫薯粉 4g
牛奶 40g 淡奶油 50g
蛋黄 3颗 牛奶 280g
淡奶油 225g 细砂糖 45g
吉利丁片 9g

芋泥啵啵麻薯布丁的做法

Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解1

步骤1

200克麻薯预拌粉+70克牛奶+80克全蛋液+2克盐+40克黄油倒入碗里，搅拌至无干粉
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解2

步骤2

加入黄油，揉至面团光滑
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解3

步骤3

加入黑芝麻，揉搓均匀
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解4

步骤4

平均分成9分，搓圆
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解5

步骤5

均匀放进烤盘，表面喷水
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解6

步骤6

烤箱上火165℃，下火150℃，烘烤35分钟
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解7

步骤7

250克熟芋头+25克细砂糖+4克紫薯粉+40克牛奶+50克淡奶油倒入厨师机
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解8

步骤8

使用顺然厨师机选择搅拌功能
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解9

步骤9

3颗蛋黄+280克牛奶+225克淡奶油+45克细砂糖+9克吉利丁片倒入锅里，小火加热至沸腾
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解10

步骤10

加入吉利丁片，搅拌至融化
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解11

步骤11

麻薯去掉顶部
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解12

步骤12

芋泥装入裱花袋，底部挤入一层厚厚的芋泥
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解13

步骤13

再倒入布丁液，冷藏4小时以上至凝固
Q弹软糯 香甜绵密 四重口感 芋泥啵啵麻薯布丁的做法图解14

步骤14

凝固好后放入脆啵啵，完工~

芋泥啵啵麻薯布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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