蒜苔炒肉丝

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款传统鲁菜，蒜苔炒肉丝的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，荤素搭配，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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蒜苔炒肉丝的用料

蒜苔 250克 猪里脊 100克
黄豆酱油 1.5勺 料酒 2勺
白胡椒粉 1克 盐 2克
玉米淀粉 5克 蚝油 1勺
鸡精 1勺尖

蒜苔炒肉丝的做法

#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解1

步骤1

蒜苔剪去两头，清洗干净，切段备用
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉清洗干净，切成丝，放入碗中，加入料酒，食盐，白胡椒粉，玉米淀粉，和清水，抓匀腌制十分钟，再者，加入一勺食用油，抓匀备用
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温三成下入肉丝滑散，变色后捞出控油备用
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解4

步骤4

姜切碎备用
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅留底油下入姜碎爆香，下入蒜苔煸炒
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解6

步骤6

蒜苔变色，加入肉丝，黄豆酱油，蚝油，料酒，煸炒上色，
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入食盐鸡精，翻炒均匀，出锅即可
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝的做法图解8

步骤8

最后上个成品图，蒜苔炒肉丝完成，感谢收看！

蒜苔炒肉丝的烹饪技巧

1.蒜苔最好选择粗一点的，不要选择过细的。 2.不喜欢将肉丝滑油的宝子也可，先放入少许食用油，将肉丝炒散，再下入蒜苔一起炒制。 3.炒制蒜苔时比较干可稍微加入一点清水，微微炖煮一下，然后大火收汁可使蒜苔更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 煸 腌
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