萝卜炖牛杂

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天气冷了，萝卜赛人参，炖点暖暖身。

萝卜炖牛杂的用料

新鲜牛杂 400g 白萝卜 一个
姜 一小块 干辣椒 2个
料酒 10ml 生抽 15ml
酱油 8ml 冰糖 5克
油 少许 盐 少许
桂皮 1块 香叶 3片
八角 少许 青蒜 三根

萝卜炖牛杂的做法

萝卜炖牛杂的做法图解1

步骤1

牛杂用料酒蒜生姜稍稍腌制两三分钟，然后冷水下锅焯熟。捞起洗净备用。
萝卜炖牛杂的做法图解2

步骤2

萝卜去皮洗净，切滚刀块，备用
萝卜炖牛杂的做法图解3

步骤3

青蒜，姜片，蒜皮，干辣椒切好放在萝卜上
萝卜炖牛杂的做法图解4

步骤4

热锅倒菜籽油，萝卜和蒜姜辣椒一起下锅煸炒
萝卜炖牛杂的做法图解5

步骤5

萝卜炒至微微发焦，加料酒，生抽，老抽和蚝油一起煸炒，上色均匀后加水没过食材
萝卜炖牛杂的做法图解6

步骤6

放香叶，桂皮，八角，冰糖和焯熟的牛杂一起下锅炖，大火烧开转小火炖
萝卜炖牛杂的做法图解7

步骤7

炖到萝卜软烂，汤汁浓郁，加点味精即可。
萝卜炖牛杂的做法图解8

步骤8

出锅加点葱
萝卜炖牛杂的做法图解9

步骤9

超级好吃哈哈哈

萝卜炖牛杂的烹饪技巧

牛杂也可换牛肉和牛腩，都很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-16

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分类： 炒 炖 煸 腌 焯
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