云南菜～普洱茶醋

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我们云南人作为大山的子孙一员，对山林的热爱是不容任何人亵渎的，很多人说我们云南人是蓝精灵，这个说的没错，大自然馈赠我们的食物是难得可贵的。 春日的花，茶叶，野菜，夏日的野生菌，秋日的满树果实，冬日的暖阳，枯枝，一切美好都来自于大山的馈赠与肯定。 云南人的生活，左手咖啡，右手普洱茶，几乎家家户户都会有两者之一，更多更常见的是普洱茶，走亲访友必备佳品。

普洱茶醋的用料

普洱熟茶 60克 山泉水 500克
红茶酵母菌 1份 坛子 1个
严小姐私定红糖 50克

普洱茶醋的做法

云南菜～普洱茶醋的做法图解1

步骤1

接水
云南菜～普洱茶醋的做法图解2

步骤2

普洱熟茶称重，具体用什么根据个人荷包来安排
云南菜～普洱茶醋的做法图解3

步骤3

60克
云南菜～普洱茶醋的做法图解4

步骤4

装进纱布袋
云南菜～普洱茶醋的做法图解5

步骤5

起锅烧水 无油
云南菜～普洱茶醋的做法图解6

步骤6

加入茶包
云南菜～普洱茶醋的做法图解7

步骤7

煮茶
云南菜～普洱茶醋的做法图解8

步骤8

直到茶汤出色
云南菜～普洱茶醋的做法图解9

步骤9

加入红糖
云南菜～普洱茶醋的做法图解10

步骤10

5分钟后关火
云南菜～普洱茶醋的做法图解11

步骤11

熬煮成这样的就可以啦
云南菜～普洱茶醋的做法图解12

步骤12

放凉加入红茶菌酵母
云南菜～普洱茶醋的做法图解13

步骤13

密封30天 夏天注意防虫
云南菜～普洱茶醋的做法图解14

步骤14

出炉啦！可以喝啦！兑水 煮饭都可以

普洱茶醋的烹饪技巧

成了的普洱茶醋喝多少倒出来多少，再加入新的茶糖水养着酵母，酵母会越长越大，如果有更大的容器换一下也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-19

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 酸 微酸
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