懒人版【土豆烧鸡】

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土豆烧鸡的用料

鸡肉 半只 土豆 1个
八角 2个 花椒 15粒
干辣椒 64个 老姜 1块
料酒 2勺 蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 2勺 盐.味精. 适量

土豆烧鸡的做法

懒人版【土豆烧鸡】的做法图解1

步骤1

准备好材料，土豆 鸡块
懒人版【土豆烧鸡】的做法图解2

步骤2

蒜苗 青椒
懒人版【土豆烧鸡】的做法图解3

步骤3

姜蒜 准备好，花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱
懒人版【土豆烧鸡】的做法图解4

步骤4

热锅，倒少量油，六成热，下洗好得鸡块【现杀鸡不用绰水，买回来冷水泡 30分钟，清洗四五遍就行，冷冻鸡必须绰水，口感就会大打折扣，不绰水就有点恶心】不停翻炒把水汽炒干，表面金黄就可以了，盛出备用
懒人版【土豆烧鸡】的做法图解5

步骤5

锅热，重新倒油，放入花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 ，炒香，炒出红油，下鸡块，一顿煸炒，炒出香味，倒入82年的啤酒【什么啤酒都可以】，一定要淹没过鸡块，放适量耗油，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，大火煮开，盖盖子，小火25分钟
懒人版【土豆烧鸡】的做法图解6

步骤6

25分钟后，倒入土豆，大火烧开，盖盖小火10分钟，
懒人版【土豆烧鸡】的做法图解7

步骤7

倒入蒜苗 青椒，大火翻炒断生，出锅！
懒人版【土豆烧鸡】的做法图解8

步骤8

汤汁浓郁，泡饭绝佳！鸡肉软烂，滋滋入味！

土豆烧鸡的烹饪技巧

按操作方法做，不会翻车，除非你把调料整多了，可以在下土豆得时候，尝口汤，味重就再加水，轻了就加点盐！ 老手除外，一次成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-28 · 陕西省

©本菜谱的做法由 旅行掀起了美食枫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 冻 咸
上传我做的这道菜

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