柿子馒头

精品
2.9万 浏览 943 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注

柿子馒头的用料

中筋面粉 800g 胡萝卜粉 50g
可可粉 15g 安琪酵母粉 10g
豆沙馅 200g

柿子馒头的做法

柿子馒头的做法图解1

步骤1

将面粉、酵母、胡萝卜粉和适量温水混合，揉成光滑的面团，揉匀至面团上色，放在温暖处发酵至两倍大。
柿子馒头的做法图解2

步骤2

从发酵好的面团中取出一小块，加入少许可可粉，揉成棕褐色的面团，用于制作柿子蒂。
柿子馒头的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团擀成长条的面片，用慕斯圈分割成若干圆形面皮，包入豆沙馅再揉圆收口，用手掌轻轻压扁，形成柿子的基本形状。
柿子馒头的做法图解4

步骤4

使用刮板在面团上竖着压出四道印子，模拟柿子的纵向纹路。在面团底部靠上的位置（约三分之一处），再横着压一圈印子，使形状更加逼真。
柿子馒头的做法图解5

步骤5

把棕褐色面团擀成薄片，切成小方块或树叶形状，将柿子蒂面团放在柿子面团顶部，轻轻按压固定。
柿子馒头的做法图解6

步骤6

冷水上锅，大火烧开后转小火蒸制约15-20分钟，蒸好后关火焖3-5分钟再揭盖，以防塌陷。

柿子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 塌 苦
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 柿子馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 柿子馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活