素馅饼

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青186
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素馅的材料和调料因为都是随手抓拿，没有具体去称重，只能说一个大概量，大家可以根据自己家吃饭的人数的和口味来调整拌馅所需要放多少调料。 在拌馅过程中拿不稳的话，可随时品尝适合自家口味的咸淡。

素馅饼的用料

中筋面粉 400克 水 260克
胡萝卜 一根 鸡蛋 3个
粉丝 一小把 虾皮 二把
蚝油 10-15克 香油 10-15克
13香 3-5克 盐 3-5克

素馅饼的做法

素馅饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦丝，鸡蛋炒碎，木耳泡发切碎，三者放在一起，抓二把虾皮后，放香油 、13香、蚝油和盐调味
素馅饼的做法图解2

步骤2

提前和好的面，醒发揉匀后，均分成12个剂子。(忘记拍分好的剂子，这个是包成包子状的馅饼）
素馅饼的做法图解3

步骤3

拿一个醒发好的面剂子，擀成中间厚四周薄的大圆片，放入尽量多的馅料，捏成包子状，放在一边
素馅饼的做法图解4

步骤4

我是包四个后，在拿起(第2步步骤中）第一个包好的包子，慢慢擀压成大饼状，这时候皮薄的可清晰看到里面的馅料
素馅饼的做法图解5

步骤5

电饼铛放油，放入擀好的馅饼
素馅饼的做法图解6

步骤6

两面烙至金黄，馅饼表面鼓起即可

素馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-30 · 河南

©本菜谱的做法由 青186 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 炒 烙 电器
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