京酱肉丝

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一道队友爱吃到众人皆知的菜，试过很多种方法，最后敲定的这个方子，简单易操作。因为做为家常菜，省去了豆皮、黄瓜和葱。

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 250g 料酒 1勺
老抽 1勺 白胡椒粉 适量
甜面酱 3勺 白砂糖 1勺
淀粉 1勺 清水 少许

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝洗净，加入料酒、老抽、白胡椒粉抓匀，撒上淀粉，腌制20分钟。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

取一个小碗，放入3勺甜面酱、1勺糖，加一点点水（一点就好，不用太多）调匀。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

起锅烧油，将腌制好的肉丝下锅，翻炒至变色。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝全部上色后，撒点淀粉收汁，关火，出锅！

京酱肉丝的烹饪技巧

①我用的欣和甜面酱，口味比较好。 ②肉丝不要切的太细，炒的时候还会缩一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-30

©本菜谱的做法由 superbee 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 腌 辣 白胡椒味
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    / 6 京酱肉丝的做法步骤

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