新鲜的菠菜炒鸡蛋

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菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

菠菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 菠菜 500g
盐 1勺 白胡椒 少许

菠菜炒鸡蛋的做法

新鲜的菠菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

菠菜去根洗净。
新鲜的菠菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

切成长段。
新鲜的菠菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

开水下锅焯水，去除里面的草酸。盛出捏干水分。
新鲜的菠菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，加入少许白胡椒，去除腥气。
新鲜的菠菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

热油下鸡蛋，可以用筷子打散，装出备用 。
新鲜的菠菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

重新热锅倒入少许油，下入沥干水分的菠菜翻炒，加入鸡蛋，1勺盐。
新鲜的菠菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

翻炒均匀出锅。

菠菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1.菠菜必须焯水，但时间不宜过长，否则太烂了。 2.焯水后一定要沥干水分，可用手攥。 3.鸡蛋加如少许白胡椒去腥提香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-31

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分类： 炒 焯 辣 白胡椒味 午餐
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