向全世界宣布这是最简单好做又好吃的面包

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今天这款面包简单易做零难度，还好吃 安利你们都去做窗锁死这个配方不迷路 材料：高筋面粉400克，奶粉20克，鸡蛋液50克，牛奶260克（根据面粉的吸水±10克），新鲜酵母15克（或者是干酵母5克）白糖50克，海盐6克，黄油40克。

面包的用料

高筋面粉 400克 奶粉 20克
鸡蛋液 50克 牛奶 260克
耐高糖酵母 5克或者是新鲜酵母15克 白糖 50克
海盐 6克 黄油 40克

面包的做法

向全世界宣布这是最简单好做又好吃的面包的做法图解1

步骤1

除了黄油以外，把所有的材料依次放入乔 立7600厨师机
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步骤2

用2档把材料混合均匀，转5档揉5分钟
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步骤3

揉到能拉出粗膜的状态
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步骤4

加入黄油
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步骤5

再用2档揉把黄油完全吸收后，转5档继续揉到完全阶段，（大概6分钟）能拉有弹性的手套膜
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步骤6

取出面团（面温控制在24——26度左右）
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步骤7

基础发酵两倍大
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步骤8

平均分成16份揉圆放入烤盘。
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步骤9

放入发 酵箱30—35度，湿度80，发 酵2倍大
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步骤10

取出面表面筛上面粉
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步骤11

轻轻割一刀
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步骤12

挤上软 化黄油。（20克的黄油加0.5克的海盐）
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步骤13

4⃣️放入提前预热好的烤箱中下层上175度下火200烤18分钟左右
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步骤14

表面上色满意就出炉。
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步骤15

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上
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步骤16

把热气震出来，放到凉网上
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步骤17

凉后密封保存

面包的烹饪技巧

烤箱温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-05 · 河南

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤

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