锅包肉

精品
2.2万 浏览 1073 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注

糖醋里脊和锅包肉用的都是里脊肉，不过糖醋里脊是切成条状，用番茄酱调的汁，而锅包肉切成片，则是用糖、醋来调制。

锅包肉的用料

猪里脊肉 350g 百钻勾芡粉 170g
水 150g 白醋 50ml
糖 50g 姜丝、葱丝、胡萝卜丝 适量
蒜片、香菜 适量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

将里脊肉切片逆纹切，厚度大约3毫米。
锅包肉的做法图解2

步骤2

将百钻勾芡粉倒入肉中拌匀，再倒入水拌至可以挂糊的状态即可。
锅包肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，烧热后大约180度下入肉片，炸至表面有些变色就捞起。再复炸第二次，这样可以去掉当中多余的油脂。
锅包肉的做法图解4

步骤4

接下来就开始炒糖醋汁了，锅中倒入少量的油，烧热后把糖、醋炒化再放入香菜、葱等材料倒入，翻炒均匀。
锅包肉的做法图解5

步骤5

最后放入炸好的肉片翻炒一下，酱汁在肉片上裹匀即可盛盘。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-13

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 拌 酸 微酸
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 锅包肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 锅包肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活