红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 1只 生抽 3勺
红烧酱油 2勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 冰糖 适量
黄豆酱 2勺 桂皮 1块
葱 1根 大蒜 1个
香叶 4片 八角 4个
生姜 1块

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

市场买的猪蹄叫老板剁大块，回家冷水下锅焯水，加葱姜料酒煮个十几分钟
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出洗下沥干水分
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅放适量的油，放入冰糖
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

冰糖炒至焦糖色
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加入猪蹄翻炒均匀，再加入生抽 红烧酱油 和少许食盐，继续翻炒均匀
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

继续加蚝油，黄豆酱翻炒
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入清水漠过猪蹄，水一定要加够。八角 香叶 桂皮 生姜 葱 大蒜 ，转倒高压锅压15-20分钟左右
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

捞出来锅中收收汁，装入烧热的砂锅就可以开吃了

红烧猪蹄的烹饪技巧

酱香味十足，口味淡的估计吃不惯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-16

©本菜谱的做法由 白菜🎋🎋🎋🎋 编写，未经授权不得转载
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