烫面葱花千层饼

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烫面葱花千层饼，是山东名吃 用筷子挑起中间，会呈螺旋状 口感外酥里嫩，酥软油润，百吃不厌

烫面葱花千层饼的用料

面粉 400克 开水 100克左右
凉水 105克左右 香葱花 2根
面粉 30克左右 椒盐（或花椒粉） 一大勺
盐 1小勺 油 适量

烫面葱花千层饼的做法

烫面葱花千层饼的做法图解1

步骤1

面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
烫面葱花千层饼的做法图解2

步骤2

倒入冷水和成面团
烫面葱花千层饼的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜醒30分钟
烫面葱花千层饼的做法图解4

步骤4

醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
烫面葱花千层饼的做法图解5

步骤5

将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克）
烫面葱花千层饼的做法图解6

步骤6

把油酥平铺在面饼上
烫面葱花千层饼的做法图解7

步骤7

一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
烫面葱花千层饼的做法图解8

步骤8

摁扁擀成薄饼
烫面葱花千层饼的做法图解9

步骤9

锅里热油，烙至两金黄即可！

烫面葱花千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-17 · 安徽省

©本菜谱的做法由 先生厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烙 甜
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