回锅肉

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好久没有吃回锅肉了！家里的臭小子都馋了，安排！

回锅肉的用料

煮熟的五花肉 500克 薄皮青椒 6个
蒜瓣 1个 生姜 1块
干辣椒 3个 郫县豆瓣酱 1大勺
红烧酱油 少许 盐 少许
白糖 1勺 味精 1勺
香菜 3根

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

煮熟的五花肉切成薄片备用！
回锅肉的做法图解2

步骤2

薄皮青椒切成小块，香菜梗切成段备用！
回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
回锅肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，放入五花肉煸炒至变色，微卷！
回锅肉的做法图解5

步骤5

把煸炒出来的油脂倒一点出来，放入蒜瓣，生姜，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱！
回锅肉的做法图解6

步骤6

翻炒出红油！
回锅肉的做法图解7

步骤7

再放入少许红烧酱油调色！
回锅肉的做法图解8

步骤8

放入薄皮青椒翻炒均匀！
回锅肉的做法图解9

步骤9

放入少许盐调味！
回锅肉的做法图解10

步骤10

再放入一勺白糖，去腥提鲜！
回锅肉的做法图解11

步骤11

起锅前放入适量的味精和香菜梗翻炒均匀即可！
回锅肉的做法图解12

步骤12

成品图
回锅肉的做法图解13

步骤13

成品图
回锅肉的做法图解14

步骤14

成品图
回锅肉的做法图解15

步骤15

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回锅肉的做法图解16

步骤16

成品图
回锅肉的做法图解17

步骤17

成品图
回锅肉的做法图解18

步骤18

成品图

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-21

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 红烧 炒 煮 煸
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