水煮牛心

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牛心对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用！母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群可以经常食用，起到食疗的效果！

水煮牛心的用料

牛心 半个 蛋清 1个
胡椒粉 1勺 鸡精 1勺
蚝油 1勺 料酒 适量
生粉 1勺 蒜瓣 1个
生姜 1块 葱 2根
干辣椒 1把 花椒 1把
麻椒 1把 郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 1块 菜籽油 适量
猪油 1块 开水 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 鸡精 1勺
莴笋 1根 黄豆芽 200克
白芝麻 适量 葱花 适量

水煮牛心的做法

水煮牛心的做法图解1

步骤1

牛心清洗干净备用！
水煮牛心的做法图解2

步骤2

去掉白色的筋膜，切成大大的薄片备用！
水煮牛心的做法图解3

步骤3

放入碗中，加入一个蛋清，鸡精，胡椒粉，少许盐，蚝油，料酒，生粉抓匀腌制10分钟左右！
水煮牛心的做法图解4

步骤4

莴笋去皮切成片，黄豆芽洗净，葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣切成小块，干辣椒切成段备用！
水煮牛心的做法图解5

步骤5

蒜瓣切成末，干辣椒切成小段，葱切成葱花备用！
水煮牛心的做法图解6

步骤6

锅里来一点菜籽油，再来一块猪油！
水煮牛心的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜，花椒，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料爆香，炒出红油！
水煮牛心的做法图解8

步骤8

加入适量的开水！
水煮牛心的做法图解9

步骤9

放入一勺生抽！
水煮牛心的做法图解10

步骤10

适量的蚝油！
水煮牛心的做法图解11

步骤11

放入适量的鸡精！
水煮牛心的做法图解12

步骤12

一勺盐！
水煮牛心的做法图解13

步骤13

开锅后，煮2分钟，捞出料渣！
水煮牛心的做法图解14

步骤14

放入黄豆芽和莴笋煮开后，再煮一分钟左右！(也可以把配菜换成自己喜欢的青菜！)
水煮牛心的做法图解15

步骤15

捞出放在碗底当垫子！
水煮牛心的做法图解16

步骤16

放入牛心，滑散！煮开再煮2分钟左右！
水煮牛心的做法图解17

步骤17

连汤汁一起倒入碗中！
水煮牛心的做法图解18

步骤18

撒上蒜末，麻椒，花椒，干辣椒，白芝麻和葱花！
水煮牛心的做法图解19

步骤19

淋上热油即可！
水煮牛心的做法图解20

步骤20

成品图
水煮牛心的做法图解21

步骤21

成品图
水煮牛心的做法图解22

步骤22

成品图
水煮牛心的做法图解23

步骤23

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水煮牛心的做法图解24

步骤24

成品图
水煮牛心的做法图解25

步骤25

成品图

水煮牛心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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