云南菜～铜锅笋干鸡汤

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云南作为食物链的顶端，自然少不了云南人的功劳，吃好喝好是我们对生活热爱的态度。 西双版纳傣族地区滴笋干，昆明团结乡滴小土鸡，德宏傣族景颇族地区滴草果，滇西人民大理地区滴铜锣锅煮哒，配上一碗胡辣椒蘸水，谁吃谁知道

铜锅笋干鸡汤的用料

土鸡 半只 西双版纳傣族笋干 1把
德宏野生草果面 1勺 香砂仁 5个
番茄 1个 铜锅 1口
小葱 3根 胡辣椒面 1勺
玫瑰盐 4克 松茸精 2克
山泉水 1勺 葱油 1勺
白酒 1勺

铜锅笋干鸡汤的做法

云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解1

步骤1

准备食材 笋干提前泡发
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解2

步骤2

起锅烧油
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解3

步骤3

好的香砂仁这样的 颗粒饱满
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解4

步骤4

翻炒砂仁 微黄
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解5

步骤5

倒入提前处理好的土鸡
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解6

步骤6

倒入白酒 或者加入生姜
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解7

步骤7

加入笋干
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解8

步骤8

加入番茄 提鲜不喜欢就不用放
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解9

步骤9

加入野生草果面
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解10

步骤10

倒入过滤好的泡笋干水
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解11

步骤11

文火焖煮60分钟
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解12

步骤12

准备胡辣椒蘸水
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解13

步骤13

煮开好啦
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解14

步骤14

加入盐
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解15

步骤15

这样子滴
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解16

步骤16

盛出
云南菜～铜锅笋干鸡汤的做法图解17

步骤17

开炫啦

铜锅笋干鸡汤的烹饪技巧

鸡肉肉质鲜嫩就煮的时间短一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-22 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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