云南菜～洋芋庞海（螃蟹）

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这道菜大概是云南小朋友炎热的夏天里都能吃到的下午茶点，零食，大汗淋漓跑出门玩了一圈后，家里的茶饭桌上都会有这份来自奶奶爷爷 外婆外公给你准备好的零食，配上半个西瓜，冰箱里的冰棍或者茶桌上早早泡好的茶水，凉白开，一家人齐齐整整跟着你一块电视。

螃蟹的用料

土豆（小） 3个 鸡蛋 2个
面粉 1勺 草果粉 1克
胡椒粉 1克 盐 1克
菜籽油 1勺 水 10克

螃蟹的做法

云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解1

步骤1

准确食材
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解2

步骤2

土豆切丝 细的粗的都可以
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解3

步骤3

舀面粉
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解4

步骤4

土豆丝里➕面粉
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解5

步骤5

➕胡椒粉 草果粉
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解6

步骤6

➕盐
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解7

步骤7

打鸡蛋 ➕水 调稠
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解8

步骤8

起锅烧油
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解9

步骤9

加盐 防止糊底
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解10

步骤10

筷子夹调好的人螃蟹面糊
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解11

步骤11

小火慢炸
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解12

步骤12

翻面
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解13

步骤13

金黄即可
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解14

步骤14

捞出控油
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解15

步骤15

准备辣椒面
云南菜～洋芋庞海（螃蟹）的做法图解16

步骤16

开炫

螃蟹的烹饪技巧

表面酥酥脆 里面软软的 喜欢里外一样酥脆油炸就时间长些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-09 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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