自制牛肉干

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Ylinda
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自制牛肉干的用料

牛肉 1kg 洋葱 1/4个
胡萝卜 1/3切片 芹菜（切斜片） 1根
大蒜（拍扁） 5粒 香叶（捏碎） 6片
白芷（掰碎） 3片 八角（掰碎） 2个
花椒粒 1勺 小茴香调料 1勺
盐 1勺

自制牛肉干的做法

自制牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉2斤顺着肉的纹理切竖长条，大拇指宽。 如果前面有薄薄的肉或者小尖尖，切下来，留着炒菜用，要不容易烤糊，浪费！ 我是把切下来的小点点给娃做了牛肉松 将上述食材混合抓匀，抓至少一分钟，抓完之后牛肉就特别香了！蔬菜腌肉太美味的，烤肉也可以这样试试！ 放冰箱冷藏腌制3-6小时左右。时间越久蔬菜味道越浓，不建议超过8小时
自制牛肉干的做法图解2

步骤2

时间到后拿出牛肉，把蔬菜撸掉 再放 2勺蚝油 2勺生抽 1勺孜然粉 1勺鸡精（我放的松鲜鲜） 1小勺蜂蜜（也可以放白糖） 1勺尖尖的五香粉 2平勺盐 抓均匀，再腌制30分钟 盐和生抽的量可以减一点
自制牛肉干的做法图解3

步骤3

烤之前放一些油抓均匀，我放的是菜籽油。 之后摆放到烤盘里，放入烤箱。 注:烤箱提前预热。 如果烤箱有风干功能，用风干功能120度烤15分钟，会烤出水，把水倒掉
自制牛肉干的做法图解4

步骤4

换新纸，翻面继续烤 要自己摸清自己烤箱的脾气。 不清楚烤箱脾气的就先试120度，再试150度，10分钟10分钟的增加时间烤。 最好看着，避免时间短不熟，时间长火大容易烤糊。 我是在厨房包饺子之前把牛肉干放进烤箱里，一边包饺子一边看着。
自制牛肉干的做法图解5

步骤5

真不错啊！我们全家好评，味道老好了！比卖的好吃。
自制牛肉干的做法图解6

步骤6

我还给密封了！自己做的干净卫生。 建议冷藏储存，别放超过7天

自制牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-25

©本菜谱的做法由 Ylinda 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 炒 腌 烤 卡士
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    / 7 自制牛肉干的做法步骤

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