红烧鲍鱼

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鲍鱼是富含蛋白质的食物，足够量的蛋白质可以支撑人体皮肤的皮下组织，使皮肤有弹性，有美容养颜的作用。

红烧鲍鱼的用料

鲍鱼 8只 姜 1片
蒜 3瓣 淀粉 1勺
耗油 1勺 生抽 1勺
白糖 1小勺 青椒 1个
红椒 1个 松茸鲜 3g

红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼的做法图解1

步骤1

起锅烧水，放入姜，料酒
红烧鲍鱼的做法图解2

步骤2

放入洗好的鲍鱼，带壳一起凉水下锅
红烧鲍鱼的做法图解3

步骤3

待水开后再煮三分钟即捞出，再次清洗一下
红烧鲍鱼的做法图解4

步骤4

捞出清洗后的鲍鱼肉跟壳分开，清理掉内脏，改上花刀（分离后的可清洗一下保留，后面装盘用）
红烧鲍鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入姜，蒜末，青红椒丁炒香
红烧鲍鱼的做法图解6

步骤6

加入水，放入盐，松茸鲜，生抽，耗油调味
红烧鲍鱼的做法图解7

步骤7

汤汁烧开后放入鲍鱼
红烧鲍鱼的做法图解8

步骤8

烧到汤汁浓稠放入水淀粉进行收汁
红烧鲍鱼的做法图解9

步骤9

收汁后出锅，摆放在壳里装盘淋上汤汁就可以上桌了

红烧鲍鱼的烹饪技巧

加水的时候不宜过多，收汁时间太长会肉太老影响口感（建议在汤开后十分钟达到收汁效果即可）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 香 蒜香味
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