塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）

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韭菜鸡蛋馅的用料

面粉 适量 开水 适量
鸡蛋 1个 韭菜 适量
油 适量 盐 适量
味精 少许

韭菜鸡蛋馅的做法

塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解1

步骤1

面粉适量，加开水，搅成面絮，揉成面团（新手注意加水量，开水烫的面比较粘，可少加水）醒面10分钟左右
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解2

步骤2

韭菜清洗干净后切碎备用
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解3

步骤3

把案板上撒上干面粉，醒好的面团，分成两个均匀的面剂子
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解4

步骤4

拿一个面剂子，按压一下
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解5

步骤5

擀成一个薄厚均匀的大面片，依次擀好另一个大面片
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解6

步骤6

切好的韭菜，放入碗中，加盐，油，味精，再磕 入一个鸡蛋
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解7

步骤7

馅料搅拌均匀
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解8

步骤8

拿一张面片直接放入电饼铛中，倒上馅料，摊匀
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解9

步骤9

再盖上另一个大面片，一圈按紧
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解10

步骤10

开火，烙至两面轻微有焦花，再把两面都少加一点点油
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解11

步骤11

烙至两面都有焦花即可
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解12

步骤12

成品图
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）的做法图解13

步骤13

成品图

韭菜鸡蛋馅的烹饪技巧

全烫面的饼皮比较柔软，可根据个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-26 · 河南省

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载
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