免揉薄底意式披萨

精品
8.7万 浏览 3122 收藏
收藏
Hui食
Hui食 Hui食
＋ 关注


圣诞节将至，做个圣诞花环披萨，稳坐餐桌C位，与家人朋友一起开心分享！ 这次用的披萨饼底，不需要揉出筋膜，简单几次折叠，就能做出拥有大气孔、麦香浓郁、口感脆韧的薄底披萨。 加上来自西班牙的甄选黑橄榄和绿橄榄，营养丰富，咸鲜提味，层次更丰富。
参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

免揉薄底意式披萨的用料

高筋面粉 150g 水 80g
橄榄油 10g 干酵母 2g
食盐 3g 番茄酱 3大汤匙
披萨草 适量 马苏里拉芝士 适量
香肠 1根 火腿片 2片
小番茄 适量 口蘑 2～3个
甜罗勒 少量 西班牙黑橄榄 适量
西班牙绿橄榄 适量

免揉薄底意式披萨的做法

免揉薄底意式披萨 的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、酵母、橄榄油、纯净水以及盐，混合均匀。
免揉薄底意式披萨 的做法图解2

步骤2

密封室温静置20分钟。
免揉薄底意式披萨 的做法图解3

步骤3

手上沾一点清水，将面团四边向中心折叠。
免揉薄底意式披萨 的做法图解4

步骤4

再将底部翻过来朝上，折口朝下，再次密封静置20分钟。
免揉薄底意式披萨 的做法图解5

步骤5

重复折叠、反转，密封后，室温发酵2小时（至2倍大）。
免揉薄底意式披萨 的做法图解6

步骤6

面团发酵时，准备一些馅料：将西班牙橄榄切成圈；火腿、香肠切片；小番茄切厚片，加少量橄榄油拌匀。口蘑可以先炒熟，避免烘烤时，过多水份影响饼底口感。
免揉薄底意式披萨 的做法图解7

步骤7

把完成发酵的面团两面粘上适量高筋面粉，用拳头顶住面团中心转圈，借助重力将面团整理成中间薄、边缘厚的薄饼。
免揉薄底意式披萨 的做法图解8

步骤8

然后放置在烤盘上，整理平整。
免揉薄底意式披萨 的做法图解9

步骤9

中间先抹上番茄酱，撒上披萨草和马苏里拉芝士。
免揉薄底意式披萨 的做法图解10

步骤10

用切模或者圆碗在中央留一个印记。
免揉薄底意式披萨 的做法图解11

步骤11

避开中心圆圈，均匀铺上橄榄圈、香肠、番茄和口蘑等馅料。
免揉薄底意式披萨 的做法图解12

步骤12

将中心圈的饼底均匀切分成8份（8个三角形），然后向外翻折，并捏紧。
免揉薄底意式披萨 的做法图解13

步骤13

再撒上适量火腿、马苏里拉芝士等馅料。
免揉薄底意式披萨 的做法图解14

步骤14

烤箱350℃，烘焙约6～7分钟。（230℃，约10分钟，上色即可出炉。）
免揉薄底意式披萨 的做法图解15

步骤15

出炉后再装饰罗勒叶，我们的圣诞花环版披萨就完成啦！
免揉薄底意式披萨 的做法图解16

步骤16

简单几步，在家也能拥有大气孔的薄底意式披萨，加点西班牙橄榄，更健康美味哦！

免揉薄底意式披萨的烹饪技巧

①面团分量可以做一个10寸的薄底披萨。 ②馅料可以按个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

免揉薄底意式披萨的全部作品

上传我做的这道菜

免揉薄底意式披萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 免揉薄底意式披萨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 免揉薄底意式披萨 的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活