年夜饭姜汁莲藕爽口脆嫩不变色

年夜饭姜汁莲藕爽口脆嫩不变色

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阳春白雪！
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坐标河南郑州❤️提前给大家分享我们家年夜饭的菜谱第三道：姜汁莲藕 问下您家是不是也这样？现在年夜饭大鱼大肉吃不动，反而爽口凉菜更先光盘，反正我家是这样的……
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

姜汁莲藕的用料

莲藕 1节 小黄姜 1块
鲜红椒 1块 白糖或木糖醇 3勺
米醋 3勺 盐 2克
味精 1克 香油 1勺

姜汁莲藕的做法

#外婆乡炒出火锅香#年夜饭姜汁莲藕爽口脆嫩不变色的做法图解1

步骤1

生姜辣椒切碎，莲藕切片
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步骤2

加白醋浸泡10分钟
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步骤3

水开焯水十几秒，放少量盐，米醋防止变色
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步骤4

过凉水
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步骤5

放姜碎，辣椒碎，盐少许，糖3勺，米醋3勺，味精香油少许
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步骤6

拌均匀装盘
#外婆乡炒出火锅香#年夜饭姜汁莲藕爽口脆嫩不变色的做法图解7

步骤7

脆嫩开胃

姜汁莲藕的烹饪技巧

1.焯水时间不能过久，久了就不脆了 2.焯水浸泡加米醋可防止变黑 3.白糖可换木糖醇代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-12

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 涮 酸
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