香辣海鲜锅

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喜洋洋717
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外婆乡小榨菜籽油炒出火锅香。 在家吃海鲜一锅出太过瘾了，自己在家做有啥就放点啥，简单易做，鲜辣入味巨香。 这道菜我选择传承小榨工艺精髓的外婆乡小榨菜籽油炒制底料，让底料更加醇厚，香味更加浓郁。 外婆乡小榨菜籽油，更好的释放菜籽油的浓郁香味，去腥提鲜，上色增香，记忆中小时候的菜籽油香。
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

香辣海鲜锅的用料

蛤蜊 200克 大虾 8只
牡蛎 4个 笔管鱼 8个
外婆乡小榨菜籽油 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 火锅底料 适量
郫县豆瓣酱 1勺 大蒜 7瓣
葱 1根 香菜 1根
土豆 1个 花菜 适量
盐 适量 姜 1块
螃蟹 1只 皮皮虾 8只

香辣海鲜锅的做法

香辣海鲜锅的做法图解1

步骤1

备好主要食材
香辣海鲜锅的做法图解2

步骤2

菜花、土豆焯水断生捞出
香辣海鲜锅的做法图解3

步骤3

放入多用锅中
香辣海鲜锅的做法图解4

步骤4

大虾、蛤蜊焯水煮熟捞出
香辣海鲜锅的做法图解5

步骤5

螃蟹、皮皮虾煮熟捞出
香辣海鲜锅的做法图解6

步骤6

笔管鱼、努力焯水断生捞出
香辣海鲜锅的做法图解7

步骤7

摆入锅中
香辣海鲜锅的做法图解8

步骤8

锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，自带浓郁的小榨风味，用它来烹饪菜肴香味更浓郁
香辣海鲜锅的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜炒香
香辣海鲜锅的做法图解10

步骤10

放入适量火锅底料、1勺郫县豆瓣酱炒出香味
香辣海鲜锅的做法图解11

步骤11

倒入适量的清水、加生抽、蚝油调味
香辣海鲜锅的做法图解12

步骤12

开锅后再煮2分钟，捞出料渣
香辣海鲜锅的做法图解13

步骤13

把汤汁倒在海鲜上，让汤汁和海鲜完美融合
香辣海鲜锅的做法图解14

步骤14

盖上锅盖再煮8分钟即可
香辣海鲜锅的做法图解15

步骤15

撒上芝麻和香菜出锅，香辣鲜美超好吃

香辣海鲜锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-15

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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