福州年糕

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最近孩子爱上吃年糕，一个星期蒸上两次 这年糕简单易做零失败，也不那么甜，甜度刚刚好，不粘牙，给大家分享记录一下。

福州年糕的用料

糯米粉（三象牌） 350克 粘米粉（三象牌） 100克
水 430克 花生 一点
冰片糖 2块 红糖 1勺
食用油 少许 粽子叶 几叶

福州年糕的做法

福州年糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
福州年糕的做法图解2

步骤2

先将冰片块和红糖加入水430克锅中烧开水融化，放凉备用 烧水将粽子叶煮软，洗好，擦干净铺在9寸蛋糕模具里面（我是用9寸）可以用其它模具 用剪刀剪去头尾叶子 将糯米粉和粘米粉，还有放凉好的糖水混合搅拌均匀加入少许油搅匀 将混合好的米糊倒入模具里面，在表面上放花生进行装饰（我喜欢吃花生所以多放点）
福州年糕的做法图解3

步骤3

水烧开上锅蒸40分钟即可，或者用筷子戳中间查看有没有粘不熟米糊，如果有再蒸5分钟左右，刚蒸熟的年糕不建议马上吃，等冷却后放入冰箱冷藏一个晚上，第二天拿出变硬的时候才容易剥掉边上的粽子叶和切片，然太粘了
福州年糕的做法图解4

步骤4

这里放平底锅煎少许油，煎两面金黄即可

福州年糕的烹饪技巧

每款糯米粉和粘米粉吸水量不同，如果觉得有点干再加入一点糖水 这年糕甜度刚刚好，喜欢吃甜，多加点红糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-15

©本菜谱的做法由 kay的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 煎 锅具 主食
上传我做的这道菜

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