家常多层小油饼--早餐饼

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固执的山茶油很奇怪
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早餐饼的用料

面粉 300克 盐 3克
十三香 2小勺 面粉 50克(油酥)
色拉油 50克

早餐饼的做法

家常多层小油饼--早餐饼的做法图解1

步骤1

1.盛出300克面粉。2.加入3克盐。3.加入一半开水和一半冷水。4.用筷子搅拌成面絮。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解2

步骤2

1.用手推揉面团，刚开始有点粘手，推揉五分钟左右就好了。2.揉成光滑面团。3.整理成一个面条。4.改刀切成三个面团。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解3

步骤3

盘底和面团喷油，盖上保鲜袋醒面30分钟。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解4

步骤4

按量加入面粉和十三香，加入热油调成油酥。按自家面粉量加减。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解5

步骤5

1.面醒好后先擀成圆饼。2.均匀的抹上油酥。3.对称改刀切开，留一个大片，依次向中间折叠。4.最后用大片收口封住。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解6

步骤6

拉伸一下最后的大片，压住收口，用手掌压一下。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解7

步骤7

中大火把锅预热，面团擀成小饼，放入锅中烙制，上面马上喷油锁住水份加盖子，饼中间鼓起后马上翻面喷油继续烙制。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解8

步骤8

两面烙制焦黄色就好了。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解9

步骤9

取出装盘，上桌开吃。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解10

步骤10

改一下刀，泡点炖鱼汤也是很好吃的。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解11

步骤11

太美味了。
家常多层小油饼--早餐饼的做法图解12

步骤12

看看饼的层次，共计10层，少油又筋头，太美味了。

早餐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-26 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炖 拌 中国菜 烙
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