葱烧腐竹

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葱烧腐竹是典型的山东菜，按这个方法做，不用海参，腐竹也照样好吃，比葱烧海参还好吃！
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葱烧腐竹的用料

食用油 40克 大葱 30克
姜片 10克 水发腐竹 360克
水发木耳 60克 酱油 10克
清水 100克 白糖 5克
黄酒 10克 盐 3克
白胡椒粉 1克 水淀粉 33克
香油 3克

葱烧腐竹的做法

葱烧腐竹的做法图解1

步骤1

锅中倒油、姜片和京葱丁，煸至京葱成浅咖色
葱烧腐竹的做法图解2

步骤2

下入水发腐竹煸炒出香气
葱烧腐竹的做法图解3

步骤3

下入水发黑木耳、酱油翻炒均匀
葱烧腐竹的做法图解4

步骤4

倒入两汤勺清水、黄酒、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀
葱烧腐竹的做法图解5

步骤5

盖上锅盖中火焖1分钟
葱烧腐竹的做法图解6

步骤6

淋入水淀粉，将水淀粉炒至光亮、透明、完全包裹在食材上
葱烧腐竹的做法图解7

步骤7

最后淋入香油翻炒均匀即可盛出

葱烧腐竹的烹饪技巧

1、没有黄酒可以用料酒代替 2、这道菜炝锅后，可以加点火腿肠或者肉片，味道会更香 3、水淀粉由玉米生粉3克，加清水30克调制而成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-08

©本菜谱的做法由 东哥的茶系慢生活 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 煸 辣

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