灯笼富贵虾

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一道具有喜庆吉祥寓意的菜品——灯笼富贵虾的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐宴会料酒，和太太乐原味鲜松茸鲜调味料。成品菜肴造型美观，色彩绚丽，虾仁脆弹，咸鲜适口，是一道老少皆宜的美好寓意的喜庆佳肴！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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灯笼富贵虾的用料

鲜虾 400克	彩椒各半个
太太乐宴会料酒 1勺	胡椒粉 1小勺
鸡蛋 1个	玉米淀粉 8克
食盐 5克	大葱 1段
姜 1片	蒜 2瓣
砂糖橘 3个

灯笼富贵虾的做法

步骤1

盘子中间放入一个圆碗，摆上橘子瓣

步骤2

碗中打入一个蛋黄，半个蛋清，加入玉米淀粉，少许清水

步骤3

搅匀备用

步骤4

平底锅加热后刷入薄油，倒入蛋液，摊成蛋饼

步骤5

晾凉后将蛋饼卷起，切成细丝

步骤6

将黄瓜尾巴对半切开，做为灯笼的两头，将蛋皮丝作为灯笼的穗

步骤7

大虾去头去壳

步骤8

加入食盐，抓匀用清水反复清洗，可使虾仁更透亮

步骤9

清洗好的虾仁，沥干水分放入大碗中备用

步骤10

加入太太乐宴会料酒

步骤11

加入剩下的半个蛋清，玉米淀粉，抓匀封上食用油备用

步骤12

彩椒洗净去籽去筋切成小块备用

步骤13

葱姜蒜切碎备用

步骤14

将彩椒块放入滤网中

步骤15

起锅烧油，油温四成下入虾仁滑散

步骤16

定型后倒入滤网控油（用热油冲烫一下彩椒）

步骤17

锅留底油下入葱，姜，蒜爆香

步骤18

下入虾仁，彩椒煸炒

步骤19

加水淀粉大火收汁

步骤20

加入太太乐松茸，鲜翻炒均匀

步骤21

盛出装盘放入，灯笼中即可

步骤22

最后上个成品图，灯笼富贵虾完成。感谢收看！

灯笼富贵虾的烹饪技巧

1.这里用的是大虾，嫌麻烦的宝子可选用白虾仁背开后，取出虾线备用。 2.我这里用到的是沙糖桔的橘子瓣做的围边。不喜欢的宝子可换成草莓或者是小柿子切片来做围边造型。 3.虾仁滑油时，油温四成下入迅速滑散，定型后捞出沥干油分备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-10 · 辽宁省

分类：亲友聚餐爆炒

天蝎座小菜姬

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