红茶蛋糕卷

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今天自己研磨了红茶粉，做了奶茶和蛋糕卷。

红茶蛋糕卷的用料

牛奶 60g 自制红茶粉 2克
玉米油 50g 低粉 50g
蛋黄 5个 蛋白 5个
柠檬汁 5滴 白糖 50g
淡奶油 180g 白糖（入淡奶油） 18g

红茶蛋糕卷的做法

红茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

研磨了红茶粉，取2克放入60克牛奶
红茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶和红茶加热，放凉备用
红茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶红茶取50克加入50克玉米油
红茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

牛奶红茶玉米油搅拌均匀
红茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入50克低粉，Z字形搅拌均匀，到没有干粉
红茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入五个蛋黄
红茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

同手法搅拌均匀后备用
红茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

五个蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加入50克细砂糖，打发至有小尖角
红茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分两次把打发好的蛋白于蛋黄部分混合
红茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌的方式把蛋白和蛋黄部分混合
红茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入烤盘后抹平，震出大气泡
红茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，150度23分钟出炉
红茶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用硅油纸盖上后翻面，撕去油布，放在网架上放凉
红茶蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放凉后将打发好的奶油抹在蛋糕卷正面，卷起来，放冰箱定型
红茶蛋糕卷的做法图解15

步骤15

切开就好啦
红茶蛋糕卷的做法图解16

步骤16

再装个盒子送朋友吃
红茶蛋糕卷的做法图解17

步骤17

还有一些红茶粉做奶茶啦
红茶蛋糕卷的做法图解18

步骤18

奶茶配红茶蛋糕卷，是不是很搭配

红茶蛋糕卷的烹饪技巧

不喜欢太甜所以糖量不多，属于正常用量，喜欢吃甜的，可以适当增加糖量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-14

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载
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