云南菜～佤味牛皮

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谁吃谁知道，这道爱意满满的零食，下酒菜，直接封神了

佤味牛皮的用料

牛皮 500克 小米辣椒 5个
蒜 5瓣 盐 5克
蘑菇精 2克 生抽 1勺
蚝油 1勺 胚菜根 1把
糊辣椒 20克 傣族花椒 3克
水 500克 木姜子 1个

佤味牛皮的做法

云南菜～佤味牛皮的做法图解1

步骤1

起锅烧水 准备刮牛皮，如果能买到处理好的牛皮最好
云南菜～佤味牛皮的做法图解2

步骤2

冲洗牛皮
云南菜～佤味牛皮的做法图解3

步骤3

开水烫好
云南菜～佤味牛皮的做法图解4

步骤4

刮毛 这个需要足够的耐心（起步3小时）
云南菜～佤味牛皮的做法图解5

步骤5

冲洗 煮一下
云南菜～佤味牛皮的做法图解6

步骤6

倒入高压锅 40分钟
云南菜～佤味牛皮的做法图解7

步骤7

冲洗干净撇菜根
云南菜～佤味牛皮的做法图解8

步骤8

煮熟的牛皮捞出 切条
云南菜～佤味牛皮的做法图解9

步骤9

舂 撇菜根
云南菜～佤味牛皮的做法图解10

步骤10

烧大蒜 辣椒酱
云南菜～佤味牛皮的做法图解11

步骤11

舂大蒜小米辣椒
云南菜～佤味牛皮的做法图解12

步骤12

牛皮切小
云南菜～佤味牛皮的做法图解13

步骤13

倒入撇菜根
云南菜～佤味牛皮的做法图解14

步骤14

放入调料
云南菜～佤味牛皮的做法图解15

步骤15

加入辣椒面
云南菜～佤味牛皮的做法图解16

步骤16

刮云南金箍棒
云南菜～佤味牛皮的做法图解17

步骤17

搅拌匀称 开炫啦

佤味牛皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-20 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 拌 咸 蚝油味
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