新年必吃，附万能饺子馅配方

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小时候，饺子是只有一年到头春节的时候才能吃上的食物，每每新年，家家户户都会吃热腾腾的饺子，寓意喜庆团圆，形似元宝，意为财源滚滚，离除夕越近，年味越浓！ 从妈妈那学来用了几十年的馅料配方，很香很鲜，喜欢吃的学起来～
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饺子的用料

前腿肉 2斤 蔬菜 1斤半多（我用香菜和荠菜
生姜 大半个 葱花 6根
香油 2勺 盐 适量
蛋 2个 生抽 2勺
十三香（没有可不放） 适量

饺子的做法

#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解1

步骤1

准备所有食材，洗净
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解2

步骤2

小葱剪断成葱花
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解3

步骤3

香菜和荠菜都洗净备用
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解4

步骤4

绞肉机放入肉和生姜
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解5

步骤5

加入葱花，拌匀
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解6

步骤6

加入盐巴
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解7

步骤7

加入十三香
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解8

步骤8

加入香油
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解9

步骤9

加入两个鸡蛋
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解10

步骤10

加入生抽
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解11

步骤11

顺时针，同一个方向和匀
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解12

步骤12

蔬菜都焯水沥干，切碎掺进肉末里。馅调好后，开始包饺子喽
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解13

步骤13

饺子，是中国的传统食物，从以前到现在，它承载着人们对年的情怀
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解14

步骤14

今天带娃一起包饺子，感受年味，迎接春节
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解15

步骤15

饺子一个个排排坐
#年夜饭菜谱#新年必吃，附万能饺子馅配方的做法图解16

步骤16

年味藏在每一口好吃的饺子里

饺子的烹饪技巧

⚠️注意 1.和馅的时候顺时针方向搅拌 2.先调肉馅，再加菜馅，否则菜会出水，饺子下锅就不成型 3.饺子皮边缘沾水一圈更容易粘合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-25 · 安徽省

©本菜谱的做法由 蓝沫美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 假期 拌 焯 电器
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