猴子面包

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这个配方是4个4寸戚风模具的量，一次把面揉出来，可以做4个口味。 蒜香芝士味：黄油14克，海盐0.6克，大蒜蓉10克，法香碎0.5克。 椰子口味：鸡蛋6克，玉米油12克，砂糖4克，奶粉两克，椰蓉三克。 巧克力口味：黄油14克，可可粉3克，白糖两克。

猴子面包的用料

高粉 300克 奶粉 20克
砂糖 28克 盐 3.6克
干酵母3.6克 炼乳十二克 鸡蛋60克 牛奶84克
水60克 黄油28克 红糖肉桂味：
白糖十克 红糖10克 水10克 锡兰肉桂粉两克
黄油13克

猴子面包的做法

步骤1

揉面过程就不写了，将面揉着手套膜状，室温24度左右发酵2倍大，大概40分钟。
猴子面包的做法图解2

步骤2

以红糖肉桂口味为例：黄油微波炉高火加热20秒，使其融化，加入剩余的所有材料，搅拌均匀；其他口味如上操作。
猴子面包的做法图解3

步骤3

红糖肉桂口味。
猴子面包的做法图解4

步骤4

蒜蓉芝士味
猴子面包的做法图解5

步骤5

可口味
猴子面包的做法图解6

步骤6

椰子口味
猴子面包的做法图解7

步骤7

四寸模具四周抹油。
猴子面包的做法图解8

步骤8

能发酵好的面团平均分成4份每份大概150克。
猴子面包的做法图解9

步骤9

取一面团，胡乱切成若干份儿。。
猴子面包的做法图解10

步骤10

面团在调料中滚一圈，放入模具中。
猴子面包的做法图解11

步骤11

剩余的料汁倒入模具中。
猴子面包的做法图解12

步骤12

4个口味全家福，放入烤箱35度发酵大概30分钟。
猴子面包的做法图解13

步骤13

发酵至九分满 面包放入预热好的烤箱中，风炉160度烤18~20分钟，平炉上火180，下火170，烤18~20分钟。
猴子面包的做法图解14

步骤14

出炉。

猴子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-25

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
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