菊花烧麦

菊花烧麦

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天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一下菊花烧麦的做法，供您参考。执着这道美食，我使用到了选购自山姆超市的刀切黑猪腿肉馅。成品造型美观，形似菊花，咸鲜适口，一口爆汁！是一道节日餐桌上美味的主食！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

菊花烧麦的用料

山姆刀切黑猪腿肉馅 600克 大葱 3根
姜 3片 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
料酒 3勺 盐 3克
味精 1克 花椒面 1克
白胡椒粉 1克 香油 1勺
饺子皮 400克 玉米淀粉 适量

菊花烧麦的做法

#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解1

步骤1

葱姜切碎备用
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解2

步骤2

取出选购自山姆超市的刀切黑猪腿肉馅
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解3

步骤3

将肉馅，葱姜碎，放入碗中，加入食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，花椒面，十三香，香油，食用油和清水，顺着一个方向搅打上劲
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解4

步骤4

案板撒上玉米淀粉，饺子皮的一面沾满玉米淀粉，将4到5张饺子皮摞到一起
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解5

步骤5

逆时针方向捏褶
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解6

步骤6

将饺子皮儿展开，抖落多余的淀粉，烧麦皮儿就处理好了
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解7

步骤7

取一张烧麦皮儿，中间放上馅料
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解8

步骤8

四边向中间聚拢，捏成菊花造型
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解9

步骤9

放入锅中，淋入少许清水
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解10

步骤10

冷水下锅蒸13分钟即可
#山姆团圆宴#菊花烧麦的做法图解11

步骤11

最后上个成品图，菊花烧麦完成。感谢收看！

菊花烧麦的烹饪技巧

1.可以购买市售的烧麦皮，或者自己用烫面来擀制烧麦皮。饺子皮改造烧麦皮时，我在饺子皮的一面涂上玉米淀粉，然后捏着这样防止粘连捏褶的目的，是使饺子皮变薄， 2.蒸制烧麦时，在烧麦上淋入少许清水，而是蒸出的烧麦表皮不发干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-01 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 早餐 蒸
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    / 12 #山姆团圆宴#菊花烧麦的做法步骤

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