油焖辣椒

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我是太胖了的小明
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奉劝即将要做这道菜的你，尽量不要尝试了！好吃是好吃，可是油蹦的太厉害了，噼里啪啦的一片狼藉。如果非要做，长筷子，锅盖，长袖围裙，口罩，抹布一定准备好 尖椒尽量选择直的，薄皮的

油焖辣椒的用料

尖椒 2斤 生抽 200g
白糖 2勺 花椒 10粒
八角 1个 香叶 2片
蒜 2头

油焖辣椒的做法

油焖辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒不要去头，表面清洗干净，晾干。用厨房纸再擦拭一遍，一定不要有水。用剪刀剪掉坝
油焖辣椒的做法图解2

步骤2

热锅内放比炒菜稍多的油，油热放入青椒，煎至4面金黄
油焖辣椒的做法图解3

步骤3

左手一定拿好锅盖，起码挡住脸！看看我的战况
油焖辣椒的做法图解4

步骤4

煎好的辣椒放入容器中晾凉
油焖辣椒的做法图解5

步骤5

煎完辣椒把油全部倒出，不用刷锅，把花椒八角香叶倒入锅中炒出香味。倒入生抽，糖，少许水（根据容器大小来）烧开后尝一下味道，淡的话加少许盐。蒜瓣切厚片，和辣椒一起码入容器中，如果是耐高温容器可以直接把煮好的汤倒进去，如果不耐高温就放凉后倒入，腌制一晚就可以吃了

油焖辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-24 · 山东省

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煎 腌
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